SASTOJCI:
5 žlica maslinovog ulja
4 luka
3 mrkve
4 paprike
1,5 kg rajčica
2 tikvice
Začini: sol, papar, talijanska mješavina začina
PRIPREMA:
Sve nasjeckamo i redom ubacujemo na zagrijano ulje: luk, mrkvu, paprike, rajčice i tikvice na kraju. Po potrebi dodajemo vode da se ne zalijepi za lonac, a kad se skuhalo prebacujemo u posudice koje možemo zamrznuti. Kod mene se krčkalo nekih sat vremena, sve ovisi o količini povrća koju stavljaš.
Sve dobro ohladimo i spremamo u škrinju.
Ovaj umak koristim u raznim jelima - rižoto, tjestenine, mesni umak... Uz to, služi mi i umjesto dinstanja luka i mrkve recimo kod pripreme variva - samo ubacim umak i onda nastavljam dalje s kuhanjem.
Po želji možeš umak izblendati - ovo nekad radim, a nekad ostavim komadiće.
Dobar tek želim!
Comments