Veliki dio očuvanja budžeta za hranu je kod mene škrinja. Osim svježih namirnica koje mogu lako zamrznuti, imam mogućnost skuhati nekoliko porcija obroka koji samo moram izvaditi iz škrinje, odmrznuti i podgrijati.
Međutim, često za nakuhavanje ne mogu izdvojiti vrijeme nego kad već kuham, pokušam odmah napraviti duplu porciju (ili više) i odvojiti sa strane.
Imam nekoliko jela koja najčešće imam u škrinji, a to su:
GULAŠ
PULLED PORK
Kod spremanja jela u škrinju najbitnije mi je napraviti manje porcije i pravilno pospremiti. Kada jednom izvadim obrok iz škrinje, podgrijava se samo jednom pa kroz manje porcije smanjujem bacanje hrane. Pravilno pospremanje mi omogućuje da se hrana ne pokvari i da može duže stajati. Bitno je istisnuti sav zrak, a dodatno mi pomaže kad hranu zaledim u čim tanjem sloju kako bi mi se brzo odmrznula kod vađenja iz škrinje.
Osim gotovih jela, zamrznuti možeš i samo sastojke ili djelomično spremne obroke. Recimo možeš ispeći piletinu, svinjetinu, junetinu i imati spremnu za ubaciti u umake ili variva. Jedna pratiteljica je sa mnom podijelila da ispeče malene okruglice od mljevenog mesa koje onda ima spremne u škrinji pa samo ubaci u varivo recimo.
A osim klasičnog zamrzavanja povrća, voća i mesa, kod mene u škrinji često budu i namirnice poput naribanog sira, šunke za pizzu, narezanog luka, poriluka, paprike i mrkve, tortelina, njoka, svježih kora za lazanje, kokosovog mlijeko u kalupima za led, pesto umaka također u kalupu za led (da dobijem manje kockice koje mogu samo ubaciti u jela)...
Nadam se da ti je tekst pomogao i da si dobila nove ideje što zamrznuti!
Comments